Wim Delameilleure, Silo İnşaat ve Mühendislik’te Satış Müdürü olarak görev yapmaktadır. İşletme ve Uygulamalı Ekonomi alanlarında yüksek lisans yapmıştır.
Sektörde zengin bir kariyeriniz var. Bu alana nasıl girdiniz?
Keten ticareti geçmişi olan bir ailede büyüdüm, bu benim ülkem Belçika’da çiftçilikle yakın bağlantısı olan önemli bir endüstriydi. Büyükannem ve büyükbabamdan doğal kaynakların en değerli varlık olduğu ve onları iyi kullanmanın son derece önemli olduğu dersini aldım. Çok erken yaşlardan itibaren birçok ülke/kültür ile ticaret yaptım. Köklerimin bulunduğu Flandre, tarımsal gıda konusunda geniş bilgi birikimine sahip ve büyük ölçüde ihracata dayalı çok açık bir ekonomiye sahip bir bölgedir.
Daha sonra endüstriyel organizasyonlara odaklanarak ekonomi okumaya başladım. Kariyerimin ilk yıllarında, tarım ve gıda sektöründe birinci sınıf şirketler olan CNH ve Barry-Callebaut’da on yıl boyunca çalışma fırsatı buldum ve bu sayede farklı kıtalarda yaşama ve çalışma fırsatım oldu. Bu uluslararası deneyim bana gıda tedarik zinciri hakkında pek çok fikir verdi ve dünyayı beslemek için verimli bir gıda endüstrisinin öneminin farkına varmamı sağladı. Ancak çok uluslu bir şirkette fark yaratmak bazen zor olabiliyor. Ben de orta ölçekli bir aile şirketi olan ve inanılmaz bir uluslararası varlığa sahip SCE’e katılmaya karar verdim. SCE’nin DNA’sında verimlilik var ve dünya çapında 80’den fazla ülkede projeler gerçekleştirdi ki şirketin büyüklüğüne bakarsanız bu çok çarpıcı. SCE’deki yolculuğum sırasında Afrika, Avrupa ve Orta Doğu’daki un değirmenleri, yem fabrikaları ve diğer gıda işleme sektörleri için kare silo binalarının geliştirilmesine yardımcı olma fırsatım oldu. Birinci sınıf gıda proses tasarım şirketlerinin ortağı olarak çalışarak dünya çapında gıda tedarikinin bel kemiği olan sektörler ve prosesler hakkında fikir sahibi oldum. İnsanlarla tanışmak ve farklı kültürleri anlamak benim için bir tutku, SCE’deki işim de Macaristan, Yemen, Mozambik, Mali, Uganda gibi çok çeşitli ülkelerdeki projelere katkıda bulunurken buğday, pirinç, kakao ve kahve konusunda tutkulu olan pek çok uzmanla tanışmama ve onlardan bir şeyler öğrenmeme olanak sağlıyor.
Higest, Güney Afrika’daki en gelişmiş yem değirmenini inşa ediyor. Bize bu girişimden ve onu benzersiz kılan özelliklerden bahseder misiniz?
Fabio ile 2019 yılında Belçika’daki SCE Genel Merkezi’ni ziyareti sırasında ilk kez tanıştığımızda, yem öğütme alanındaki en iyi uygulamaları ve tedarikçileri görmek için dünyayı dolaşıyordu. Higest’i tanıttığında Mozambik’teki kümes hayvanı operasyonlarının arkasındaki vizyondan çok etkilendik. Tam entegre bir şirket kurmuşlar ve çiftlikten çatala kadar tüm zinciri kontrol ediyorlar. Mozambik’te tavuk ve yumurta temel gıda olduğu için yaptıkları her şeyin dünya standartlarında olmasını istiyorlar. Artan çiftlik sayıları daha fazla kümes hayvanı yemine ihtiyaç duyduğundan ve Higest bunu kendi bünyesinde üretmek istediğinden, sıfırdan bir yem fabrikası inşa etmeyi düşünüyorlardı. Kare silolara dayalı SCE inşaat yönteminin avantajlarını göstermek için birlikte Belçika’daki bazı yem fabrikalarını ziyaret ettik. Bu, Kuzey Avrupa’daki yem fabrikaları için kanıtlanmış bir inşaat yöntemi olmasına rağmen, diğer birçok yerde bu “en iyi uygulama” henüz uygulanmamaktadır.
Daha sonra Fabio tarafından bu ‘ideal yem fabrikasının’ tasarımına katkıda bulunmaya davet edildik ve yem fabrikası için teknoloji sağlayıcı olarak seçilen Buhler HQ’daki tasarım toplantılarına katıldık. Düşünce sürecine erkenden dahil olmayı seviyoruz, çoğu zaman bina ve depolama en son dikkate alınan şey olurken, tasarımının bir yem fabrikasının ömrü boyunca operasyonlar üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bu nedenle, gelecek on yılları etkileyebileceği için akıllı bir bina tedarikçisi kararı vermenizde fayda var.
Son dönemde sektörde tanık olduğunuz başlıca teknolojik gelişmeler nelerdir?
Büyük yem fabrikası işletmecileri genellikle kare silo binalarının avantajlarını benimsemiştir. Sınırlı bir alanda daha fazla kapasitenin avantajları, sektörde biraz deneyimi olan herkes tarafından kanıtlanmış ve kabul edilmiştir. Bir yem fabrikasının kullanım ömrü boyunca işletme maliyetlerinde sağlanan tasarruf göz önünde bulundurulduğunda, bu seçim aslında hiç de zor değildir.
Yem değirmeni binası yapımında ve genel olarak proses depolama binalarında eğilim, prefabrik bileşenlerle çalışmaya doğru ilerlemektedir. İnşaat sürecini şantiyeden otomatik bir atölyenin kontrollü ortamına taşımak, uygulama süresini daha öngörülebilir hale getirir ve sonucunda kalitesini artırır. SCE inşa yöntemi buna mükemmel bir şekilde uyuyor. Proje teslim süresini kısaltmak ve yatırım projelerinin kalitesini ve öngörülebilirliğini artırmak için prosedürlerimizi sürekli olarak geliştiriyoruz.
Yem üretimi, hammadde olarak büyük ölçüde diğer endüstrilerden elde edilen yan ürünlere dayanmaktadır. Örneğin buğday öğütmeden elde edilen kepek, etanol üretiminden elde edilen DDGS, soya yağı üretiminden elde edilen SBM gibi. Bu ürünlerden bazıları depolama ve proses depolarında sıkıştırma gibi bazı zorluklara yol açmaktadır. Günümüzde kullanılan hammaddeler on yıl öncesinden farklıdır ve sadece biyo-kütle ve hatta atık olarak değerlendirilen ürünler artık genellikle hayvan yemi bileşenleri olarak yeniden değerlendirilmektedir. Bu eğilim artmaya devam edecektir ve atıkların ve karbon ayak izinin azaltılmasına büyük katkı sağladığı için teşvik edilmelidir. Patentli SCE kütle akış hazneleri, zor ve sürekli değişen hammaddeler için kütle akışına izin verdiğinden bu konuda önemli bir rol oynamaktadır. Tesisinizin “uzun ömürlü” olmasını istiyorsanız silo tasarımında esneklik çok önemlidir.
İşbirliği, inovasyonu teşvik etmek için genellikle çok önemlidir. Sektörde ortaklıkların ve bilgi paylaşımının önemi ve bu işbirliklerinin liderlik tarzınızı nasıl etkilediği hakkındaki düşüncelerinizi paylaşabilir misiniz?
SCE bağımsız bir süreç oluşturma tedarikçisidir. Sektördeki en önde gelen teknoloji tedarikçileriyle çalışıyoruz ve bu da çalışanlarımızın yem ve değirmencilik sektöründeki süreçleri ve en iyi uygulamaları anlamasını sağlıyor. Benelüks’teki Feed Design Lab gibi girişimleri aktif olarak destekliyoruz ve ayrıca VIV ve Victam fuarları ve IAOM ile bağlantılı build-my-feedmill konferanslarına katkıda bulunuyoruz. Tarladan sofraya zinciri, bilgiyi kendinize saklayamayacağınız kadar önemlidir. Artan dünya nüfusunu sürdürülebilir bir şekilde beslemeye devam etmek için bilgi paylaşımı kilit öneme sahiptir.
Yem endüstrisinde verimlilik ve sürdürülebilirlik birbiriyle bağlantılı mı gidiyor?
Kamuoyu bazen bu konuda önyargılı olsa da, aslında sürdürülebilirliğin yem ve değirmencilik endüstrisinin kalbinde yer aldığına inanıyorum. Enerji tasarrufunu arttırmak, değerli hammaddelerin israfını azaltmak ve dönüşüm oranlarını arttırmak bunun bir parçasıdır. Bu, değirmencilerin hem günlük hem de stratejik odak noktasıdır.
“Daha azıyla daha fazlasını yapmak” SCE’nin de DNA’sıdır. Sürekli odak noktamız, “uzun ömürlü”, kurulumu kolay ve değerli hammaddelerin israfını önlemek için tasarlanmış proses depolaması gerçekleştirmektir.
Sizce sektör 2050 yılında nerede olacak? Artan nüfusun ihtiyaçlarını karşılayabilecek mi?
Elbette nüfusu besleyebileceğiz, Malthus geçmişte yanıldı ve gelecekte de yanıldığını kanıtlayacağız.
Bu, süreçleri iyileştirmek için küçük birikimli adımlar meselesidir. Değirmenciler en iyi uygulamaları benimsemek için sürekli olarak birbirlerinden, tedarikçilerden ve müşterilerden öğrenirler.
Büyük atılımlardan ziyade sürekli iyileştirme söz konusudur. Bununla birlikte, örneğin SCE’nin kuruluşundan bu yana geçen 35 yılda sektörde nelerin değiştiğine bakarsanız, buna aslında bir devrim diyebilirsiniz. Önümüzdeki on yıllara da katkıda bulunmayı umuyoruz.
