Karbondioksit (CO2) ve elektriği yüksek proteinli gıdaya dönüştüren, küresel gıda güvenliği ve iklim sorunlarına potansiyel bir çözüm sunan yeni bir biyoproses geliştirildi. Xi’an Jiaotong Üniversitesi ve Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nden araştırmacılar tarafından oluşturulan süreç, tek hücreli protein (SCP) üretmek için mikrobiyal elektrosentez (MES) ve aerobik bakterilerin bir kombinasyonunu kullanıyor.
Sistem birbirine bağlı iki reaktörden oluşuyor: birincisi MES kullanarak CO2’yi asetata dönüştürüyor, ikincisi ise asetatı SCP’ye dönüştürmek için Alcaligenes bakterilerini kullanıyor. Süreç, balık ve soya küspesi gibi geleneksel protein kaynaklarını geride bırakarak %74 protein içeriğiyle 17,4 g/L hücre kuru ağırlığına ulaşmıştır.
Biyoproses verimli ve sürdürülebilirdir, atık su oluşumunu azaltır, pH ayarlamalarını en aza indirir ve ürün inhibisyonunu ele alır. Bu yöntemle üretilen SCP, esansiyel amino asitler bakımından zengindir, bu da onu hayvan yemi ve potansiyel olarak insan tüketimi için uygun hale getirir. Bu yenilik, döngüsel bir karbon ekonomisini desteklerken CO2’yi değerli proteine dönüştürerek artan küresel gıda talebini ve iklim değişikliğini ele almada önemli bir rol oynayabilir. Çalışma, biyohibrit sistemlerin sürdürülebilir gıda üretimini ilerletme potansiyelini vurgulamaktadır.
