Covid-19 salgınının etkileri, uluslararası gıda pazarında artan belirsizlikler ve yurt içi gıda arzı ve talebi arasında uzun zamandır varlığını sürdüren nazik denge göz önünde bulundurulduğunda, Çin gıda güvenliği alanındaki girişime sıkıca tutunmalı ve Çinliler geçim kaynaklarını kendi elinde tutmalı.
Dolayısıyla üretimi artırmaya ve harcamaları azaltmaya eşit önem verirken bir yandan da gıda güvenliğini sağlamak için birçok önlem almalıyız.
Tahılları en iyi şekilde değerlendirmek için 'dilimizin ucundaki israfı' kontrol etmekle kalmayıp tahılda üretim sonrası kaybı azaltmalıyız. Tahıl kaybını azaltmak üretimi artırmaya eşdeğer; buna efektif tahıl stokunu artırmak için 'görünmez verimli toprak' deniyor.
Ulusal gıda endüstrisi geçtiğimiz yıllarda çiftçilere özel 'gıda güvenliği projesini' uygulamayı sürdürdü. Bu projeye tahılın bilgili bir biçimde depolanması, ham tahılların gerektiği şekilde nakledilmesi, gıdaların işlenmesi, gıda kalite mühendisliği ve diğer özel operasyonlar dahil. Tahılın satın alınması, depolanması, nakliyesi, işlenmesi ve tüketimi arasındaki bağlantı bariz sonuçlar ortaya koydu.
Çiftçilerin tahıl depolama sorununu çözmek
Kırsaldaki hanelerin tahılı bilimsel bir biçimde depolamasını teşvik etmek için Ulusal Kalkınma ve Reform Komisyonu'nun desteğiyle 2007'den bu yana özel bir proje yürütülüyor.
Bu amaçla tahıl üretiminde önde gelen bölgelere yaklaşık 10 milyon ekonomik, amaca uygun, haşerelerle ve küfe karşı dayanıklı yeni tahıl depolama aracı kurulacak ve bunların kullanımı teşvik edilecek. Ekipman doğru kullanıldığı takdirde çiftçilerin depolanan tahılda yaşadığı yüzde sekizlik kaybın yüzde ikinin altına indirilebileceği tahmin ediliyor.
2017'de başlatılan Kaliteli Tahıl Projesi'nin 'Tahıl İçin Üretim Sonrası Hizmet Sistemi' alt öğesi uyarınca 26 vilayette 5.000'i aşkın üretim sonrası hizmet merkezi kuruldu. Bunlar temizleme, kurutma, depolama, işleme ve satış gibi hizmetler sunuyor ve tahıl depolama ve kayıpları azaltmanın önemini vurgulama konusunda önemli bir rol oynuyor.
Depolama ve nakliye sırasında kaybı azaltma teknolojisi
Yeni mekanik havalandırma teknolojisi tahılın depolanması, soğutulması, sirkülasyonu, fümigasyonu ve ölçümü sırasında artık yaygın bir biçimde kullanılıyor. Bu görece yeni tahıl depolama teknolojileri depolama sırasında atmosfer kontrolü uygulanmasını, depolamanın düşük sıcaklıkta, genel kayıp oranının yüzde birin altına düştüğü devlet tahıl rezerv depoları gibi tesislerde saklanmasını teşvik ediyor. Bu da Çin'deki gıdada depolama çevrimi teknolojisini uluslararası öncü bir seviyeye taşıdı.
Bu felsefe tahılların demiryollarıyla taşınması için özel trenleri ve özel dökme tahıl kamyonlarını, dökme tahıl alımı için lojistik ekipmanlarını içeren müşterek nakliye teknolojisinin geliştirilmesine ve ardından uygulanmasına da yardımcı oldu. Bu sayede tahıl sirkülasyonu daha verimli oluyor ve tahılda kayıplar azaltılıyor.
Çin bir sonraki adım olarak tahılın uygun ve makul bir biçimde işlenmesini teşvik etmenin yanı sıra dökme tahıl ve yağ için uygun işleme teknolojilerini araştıracak, geliştirecek ve tanıtacak. Bu yaklaşımın amacı, aşırı işlemeden kaynaklanan aşırı düşük üretim oranlarını yükseltmek ve aynı zamanda tahılda gereksiz kayıpları ve enerji tüketimini etkili bir biçimde azaltmak.
Pirinç kepeğinin, soya fasulyesi ununun ve diğer yan ürünlerin kullanım potansiyeline aktif bir biçimde eğilecek ve bunun için katma değerli teknolojiler geliştirip bunları uygulamaya koyacağız.
Beslenme ve sağlık eğitimini teşvik etmek
Çin dünya gıda günü, bilim döngüsü ve teknolojik aktiviteler, televizyon, internet, kitaplar, diğer mecralar, BBS, sergiler ve konuşmaların birleşimiyle sıkı bir ekonomi uyguladığımız ve israfla mücadele ettiğimiz sosyal bir atmosfer yaratmaya gayret edecek.
Bu politikayı desteklemek için atılan diğer adımlar okullarda konuyla ilgili bilgilerin verildiği dersleri, iş dünyasına dağıtılacak olan konuşmaları ve literatürü içermenin yanı sıra toplumda, ailede, orduda ve diğer ortamlarda sağlıklı gıda sevgisini teşvik etmeye odaklanacak.
Bir başka adım da tahılda tasarrufu reklamlar ve eğitim vasıtasıyla aktif bir biçimde artırmak için tahıl teknolojisinin popülerleştirilmesi ve gıda tüketimi, beslenme ve sağlık bilgileri için bir sevgi festivali düzenlenmesi.
