Bühler Group, geleneksel gazla çalışan fırınlara kıyasla enerji kullanımını %50’ye kadar düşüren, endüksiyonla ısıtılan ilk gofret pişirme fırını OptiBake’i tanıttı.
Yassı ve dolu gofretler için tasarlanan OptiBake, pişirme plakalarını doğrudan ısıtmak için elektromanyetik alanlardan yararlanıyor. Bu sayede yanma ve CO₂, CO, NOx gibi emisyonlar ortadan kalkıyor. Bühler, özellikle düşük karbonlu elektrik kullanıldığında bu fırının enerji verimliliğini ve çevresel hedefleri desteklediğini vurguluyor.
Bühler’in Gofret İş Birimi Başkanı Sandra Lutz, OptiBake’in verimlilik, maliyet kontrolü ve azaltılmış emisyon ihtiyacını karşıladığını belirtti. Fırın, hassas ısı dağılımı ve ürün tutarlılığı için bireysel plaka sıcaklık kontrolü sunuyor.
Daha düşük pişirme haznesi sıcaklıkları, ekipman aşınmasını ve gürültüyü azaltırken, pişirme sırasında ortaya çıkan artıklar yeniden değerlendirilebiliyor. Açık alev ve elektromanyetik parazit olmaması sayesinde bu sistem, endüstriyel ortamlarda güvenli ve esnek bir kullanım imkânı sunuyor.
OptiBake, 2025 Aşağı Avusturya İnovasyon Ödülü’ne layık görüldü. Bühler, bu yenilikçi ürünü akademik ortakların ve pilot müşteri olarak projeye dâhil olan Loacker gibi üreticilerin desteğiyle geliştirdi.
Loacker yöneticileri, bu fırının şirketin gofret üretimindeki enerji verimliliği ve emisyon azaltma hedefleriyle uyumlu olduğunu ifade etti.
Bühler, Avusturya’daki Gofret İnovasyon Merkezi aracılığıyla müşterilerine araştırma, geliştirme ve teknik destek hizmetleri sunmaya devam ediyor.
