Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, un maliyetlerindeki yükseliş ve ekmek fiyatlarına dair önemli açıklamalarda bulundu. Artan un fiyatları karşısında Tarım ve Orman Bakanlığı ile görüşme taleplerine yanıt alamadıklarını belirten Balcı, un fiyatlarında yaşanan %30’luk artışın fırıncıları ciddi şekilde zorladığını ifade etti.
Buğday hasadındaki kalite düşüklüğünün maliyetleri artırdığını ve fiyatlara doğrudan etki ettiğini dile getiren Balcı, fırıncıların her maliyet artışını ekmek fiyatlarına yansıtmadığını ancak bu fedakârlığın sürdürülebilir olmadığını vurguladı.
Ekmek fiyatlarında zam yapılmasının gündemde olmadığını, ancak olumsuz ekonomik koşulların devam etmesi durumunda fiyat artışlarının kaçınılmaz olabileceğini söyledi. Asgari ücretle alınan ekmek miktarına dikkat çekerek, fırıncı esnafının yaşadığı zorlukları daha net bir şekilde açıkladı. Mevcut şartlar devam ederse, ekmek fiyatlarında %50’ye varan bir artışın söz konusu olabileceğini belirten Balcı, sürecin daha fazla olumsuzluğa yol açmaması için acil önlem alınması gerektiğinin altını çizdi.
Son bir ay içerisinde un ve diğer girdilerin maliyetlerindeki yükselişin fırıncıları zor durumda bıraktığını söyleyen Balcı, hasadın genel olarak düşük kalitede olmasına karşın, bazı bölgelerde kaliteli buğday elde edildiğini, bu durumun da o bölgelerdeki fiyatların artmasına yol açtığını belirtti. Durumun ciddiyetle ele alınarak çözüm üretilmesi gerektiğini ifade eden Balcı, fırıncıların artık daha fazla fedakârlık yapamayacağını belirtti.
