Antioksidan kullanımıyla oksidasyonu yönetmek ve kaliteyi korumak

Oksidatif bozulma yem malzemeleri kullanıldığında başlayan ve aralıksız devam eden bir süreçtir. Bu süreç üretim ve depolama sırasında devam eder ve ancak yem tüketildiğinde sona erer (bkz Şekil 1).

   Yemin ömründeki bu temel kilometre taşları kalitede ve güvenlik seviyesinde düşüş yaşanabilen anlardır ve bu anlarda harekete geçmek yemin kaliteli ve güvenli olmasını sağlar.

   Antioksidanlar her besi hayvanının diyetinde hayati öğelerdir çünkü değerli besin maddelerini muhafaza eder, diyeti oksidasyondan korur, hayvan sağlığının, performansının ve karkas kalitesinin optimal seviyede olmasını sağlarlar. Bunlar besi hayvanlarının diyetlerinde iki amaca hizmet eden önemli moleküllerdir.

   Bu amaçların ilki çoğunlukla katı ve sıvı yağların lipit oksidasyonu denen bir süreçten geçerek ekşimesini önleyip yemi taze tutmaktır. İkinci amaç ise vücuttaki serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini ve çeşitli biyolojik işlevleri olumsuz etkilemesini engelleyerek besi hayvanlarının sağlığını korumaktır.

Etkili bir antioksidan

Aşağıda oksidatif bozulmayı önlemek için kullanılan etkili antioksidanların üç temel özelliğini listeliyoruz.
Oksidasyon üç aşamada gerçekleşir: başlangıç, yayılma ve bitiş. Antioksidan karışımlarının içindeki her aktif bileşen bu zincirleme tepkimenin farklı bir aşamasını yavaşlatmaya ya da durdurmaya yardımcı olur. Dolayısıyla aktif bileşenlerin karışımı tek bir bileşene kıyasla daha etkili olur.

İkincisi, tam yem kompleks bir substrattır. Tam yemin içindeki katı ve sıvı yağ kaynakları ve değerli besin maddeleri eksiksiz bir antioksidan programı uygulanarak gerektiği şekilde stabilize edildiğinde oksidasyonun olumsuz etkileri hafifletilmiş olur.

Son olarak da antioksidanların içindeki aktif maddeler arasındaki sinerji belli koşullar altında kesindir. Örneğin bir BHA propil galat karışımında, BHA ve propil galat moleküllerinin ilk antioksidan faaliyetlerinin ardından BHA ve propil galatın ikincil metaboliti birleşir. Bunun sonucunda BHA ya da propil galatın tek başına gerçekleştirdiği antioksidan faaliyetine kıyasla daha etkili bir faaliyete sahip olan heterodimerler oluşur.


Yönetmeliklere uymak ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak

Birçok antioksidan kaynağı ve türü bulunuyor ve Adisseo katı ve sıvı yağlar, premiksler ve tam yemler için sentetik antioksidan sistemlerinin yanı sıra hem kuru hem sıvı formda doğal antioksidan alternatiflerini de içeren geniş bir portföye sahip.

Şirketin geliştirdiği antioksidan karışımlarının içinde serbest radikalleri absorbe eden sinerjik antioksidanlar, metal iyonlarını bağlayan metal şelatörleri ve katı/sıvı yağlarda ya da yem matrisinde optimal homojenite sağlayan yağ bazlı taşıyıcılar bulunuyor ve bunların kombinasyonu tek bileşenli antioksidanlara nazaran daha etkili bir stabilite çözümü oluşturuyor.

Yönetmeliklerin ve güvenlikle ilgili endişelerin sık sık değişmesinden ötürü antioksidanlar gitgide daha çok uzmanlık gerektiren bir işe dönüşüyor. Şirket bu sebeple antioksidan ürün yelpazesi Oxy-Nil'e hatırı sayılır bir yatırım yaptı ve bu ürünlere yenilikler getirdi. Adisseo'nun önceliği güvenli ve etkili yem katkı maddeleri üretmek ve küresel yem sektörüne değerli çözümler sunmak.

Antioksidan portföyümüzün kanıtlanmış başarı hikayelerinden biri BHA-BHT propil galat antioksidanlarının ve şelatlaştırıcı maddelerin sinerjik birleşimi. Bu sinerjik karışım birkaç yıldır hayvan yemi piyasalarında bulunuyor ve yüksek etkinlik seviyesine sahip olduğu kanıtlandı.

Propil galat hidrojen iyonlarını üç aktif bölümünden oksidize olmuş (tükenmiş) BHA ya da BHT moleküllerine naklederek BHA ve BHT'yi yeniden etkili hale getirebiliyor ve bazı durumlarda bunların etkilerini üç kata kadar artırabiliyor.

Buna ek olarak bir antioksidanın ne kadar etkili olduğu substrat, antioksidan dozu, kimyasal sinerji, uygulama zamanı ve yeri gibi birden çok faktöre bağlı. Mevcut katı ve sıvı yağların çeşitliliği ve bugün kullanılan değerli mineralli besin maddesi premiksi düşünüldüğünde özellikle çeşitlilik akılda tutularak tasarlanan oksidasyon kontrol çözümlerine olan ihtiyaç artıyor (bkz Şekil 2).

Adisseo doğal antioksidanlara yönelik yeni ihtiyacı karşılamak için sürekli antioksidatif özelliklere sahip olması olası bileşenleri test ediyor. Bunlar arasında doğal tokoferollerin sinerjik karışımlarından, biberiye özünden, şelatörlerden ve emülgatörlerden oluşan doğal, bitki bazlı antioksidanlar bulunuyor ve amaç oksidasyona karşı eksiksiz koruma sağlamak.

Karışık tokoferollerin içinde her biri farklı bir biyolojik ve antioksidan etkiye sahip α, b, γ ve δ homologları bulunuyor. δ  homoloğunun daha üstün antioksidan etkiye sahip olduğu, α-tokoferolün ise canlı içinde kolayca absorbe edildiği ve böylece E vitamini aktivitesini artırdığı biliniyor.

Sonuç olarak doğal antioksidanımızın etkinliği ve değeri daha yüksek delta-gama oranlarına, yani delta farkına dayanıyor. Bir lekitin şelatörle ve biberiye özü desteğiyle kombinasyon içinde kullanılan yüksek oranda delta tokoferol oranı, yem sektörü için etkili bir doğal antioksidan oluşturuyor.

Eşsiz hizmetler

Adisseo'nun amaçlarından biri müşterilerinin katı ve sıvı yağları, premiksleri ve tam yemleri faydalı bir biçimde kullanmasına yardım ederken koordine bir kalite yönetim programıyla kaliteyi korumak. Bu program her duruma göre ürün uygulama tavsiyelerini ve laboratuvar hizmetlerini içeriyor.

Bu hizmetler arasında doğru ve en düşük maliyetli çözümü saptamak için eksiksiz bir oksidatif profile, gelecek için oksidasyon tahminlerine ve antioksidan kurtarmaya odaklanarak yemin ve yem bileşenlerinin oksidatif niteliğini değerlendirmek yer alıyor.

Yalnızca ürün satmakla kalmayıp imal ettiğimiz ürünleri destekliyor olmamız şirketimizi rakiplerinden ayıran faktörlerden yalnızca biri olan stratejik yaklaşımın bir parçası.

yazan: Adisseo

BUNLARI DA BEĞENEBİLİRSİN

Son Videolar

Upcoming Events

Yorum gönder

Elektonik posta adresiniz yayınlanmayacak. Doldurulması gereken alanlar (*) ile işaretlenmiştir.

Bültene üye ol

reklam

Magazine

Uygulamayı yükle

QR Code

reklam